作者簡介：
莊志凱（1987— ），男，碩士研究生，助理研究員。主要從事熱帶農產品加工與廢棄物綜合利用研究工作，主持省級以上項目6項，國內外專業學術期刊及國際學術會議上發表論文5篇，其中SCI 1篇，EI 2篇；獲得發明專利2項，實用新型2項，軟著13件；發布農業行業標準2項，出版著作2部。
王飛（1982— ），男，工學博士，副研究員，碩士生導師，主要從事農產品加工及廢棄物資源化利用研究工作，主持省級以上項目10余項，發表學術論文50余篇，獲海南省科技進步二等獎和三等獎各1項，出版《東盟國家農業發展現狀及合作前景分析》。
